Gouden jubileumcake

Name: gouden jubileumcake
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 113 gram poedersuiker; 170 gram boter, verzacht; 1 eiwit, licht geslagen tot een schuim; 113 gram zelfrijzend bakmeel (een kopje met een inhoud van 190 ml bevat plus 2 eetlepels); 1 theelepel bakpoeder; 3 -5 druppels amandel extract; 3 -5 druppels amandel extract; 125 g verse frambozen; 1 (227 g) bevat een cornish clotted cream; 125 g verse frambozen; 113 gram poedersuiker; 1 eiwit, licht geslagen tot een schuim; 113 gram poedersuiker

Dit is een recept dat ik kreeg van Good Food Magazine. Het is ontwikkeld om het Gouden Jubileum van de Koningin te vieren. Het is heerlijk en alle extra moeite waard voor een speciale gelegenheid.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de dag ervoor de frosted rozenblaadjes.
Scheid de bloemblaadjes en verdeel de basterdsuiker over een bord.
Pak een bloemblaadje per keer, beschilder beide zijden licht met eiwit.
Schep er suiker overheen en schud het overtollige vet weg met een pincet.
Droog op perkamentpapier voor een dag.
(Gebruik alleen rozen zonder pesticiden) Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F).
Boter taartvormen van twee centimeter rond en lijn hun basis met perkamentpapier.
Giet de suiker in een mengkom en voeg de zachte boter toe.
Klop een minuut of zo tot het bleek en donzig is en klop dan in de eierdooiers.
Zeef de bloem en het bakpoeder op elkaar en zeef dan over het cakemengsel.
Vouw zo licht als je kunt in met behulp van een grote metalen lepel, vouw de amandelen erin en extraheer.
Stop met vouwen zodra de meelsporen verdwenen zijn.
Klop de eiwitten samen totdat ze gewoon hun vorm behouden.
Vouw zachtjes een derde van het eiwit in de cakemix, gebruik een garde.
Herhaal met nog een derde en dan het laatste derde deel. Pas op dat je niet teveel vermengt en de lichtheid van de eiwitten verliest.
Vouw de frambozen lichtjes in.
Verdeel over de voorbereide vormpjes en schep het mengsel waterpas met behulp van een mes met ronde messen.
Bak gedurende 30-35 minuten.
Laat 5 minuten in het blik afkoelen en draai vervolgens het voeringpapier los en laat het volledig afkoelen.
Zet een cake op een serveerschaal.
Schep de room eroverheen.
Verspreid de frambozen en leg de andere cake erop.
Meng de poedersuiker met 1 tot 1,5 eetlepel koud water tot het glad is en dek de achterkant van een lepel dun.
Sprenkel de kers over de cake.
Verspreid de rozenblaadjes over en rond de cake, bestrooi ze met poedersuiker en serveer ze aan een aantal zeer gelukkige mensen.