Gouden oesterstoofpot

Smelt boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur; voeg ui en bleekselderij toe en kook, af en toe roerend, 8 minuten of tot ze gaar zijn.

Voeg champignons toe en kook, af en toe roerend, 5 minuten. Voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut.

Roer geleidelijk in 1/2 liter melk; kook, roer vaak, 5 minuten of tot het mengsel dikker en bruis is.

Zet het vuur laag en roer er kaas en de volgende 5 ingrediënten doorheen.

Kook, roer vaak, 3 minuten of tot de kaas smelt en het mengsel heet is.

Voeg oesters en oester likeur toe en laat 3 minuten sudderen of net totdat de randen van de oesters beginnen te krullen.

Serveer met crackers, indien gewenst.

*Notitie:

Bereid de stoofpot voor door kaas toe te voegen en te smelten.Vul het mengsel in een grote plastic diepvrieszak met een rits voor maximaal 2 maanden.Doe in de koelkast een nacht in de koelkast.Hoeveel in een Nederlandse oven op middelhoog vuur 10 minuten of tot het grondig is verhit. Giet het recept in de aangegeven richting.

** Het beste kiezen: verse, geschoffelde oesters zijn te vinden in de visafdeling van supermarkten of op vismarkten. We raden af ​​conservenoesters in dit recept te vervangen. Verse oesters worden geleverd in 340 gram containers en variëren in grootte van normen (de kleinst) tot tellingen (de grootste). Standaarden en selecties zijn het meest economisch en zijn de beste keuzes voor oesterstoofpot.