Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DANNO719
Snijbiet en aardappelsoep
Deze soep is afkomstig van het St.Patrick's Day-menu van Lucy Waverman in the Globe and Mail (maart 2009) .Lucy Waverman merkt op: "Mijn grootmoeder gebruikte spinazie om deze soep te maken, maar het heeft de neiging om niet sterk genoeg te zijn voor de aardappelen; Swiss Chard komt veel beter overeen. " De kooktijd omvat puree-tijd. Het is ook prima zonder garnering. Bewaar met verse broodjes of brood.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en de Zwitserse snijbiet toe en bak 2 minuten of tot ze zacht zijn.
-
Voeg aardappelen, kippenbouillon en melk toe en breng aan de kook.
-
Laat de soep 5 minuten sudderen; voeg zwitserse snijbiet toe (bewaar een kopje met een inhoud van 60 ml die voor garnering bevat) en laat 5 minuten langer sudderen of tot de aardappelen erg zacht zijn en snijbiet verwelkleurd is.
-
Pureer soep in een blender of keukenmachine (een staafmixer werkt ook goed). Breng op smaak met zout en peper.
-
Garneer :.
-
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, in partijen, de snijbiet toe (wees voorzichtig, want deze zal knappen en olie spetteren) en bak gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn.
-
Giet af op papieren handdoeken.
-
Garneer soep met gekreukte snijbiet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBisques / Cream Soupsboter, ui, spruit, kippenbouillon, room,spruitjes soep -
35 minBisques / Cream Soupsboter, ui, knoflook, tijm, paddestoel, Cayenne peper, meel, bouillon, room, peper, kaas, zout,romige crème van champignonsoep -
20 minBisques / roomsoepened melk vervangen door sojamelk dairypowder, ui, maïzena, bouillon, basilicum, tijm, peper,droge room van soepmix - vervanger -
45 minBisques / roomsoepenkippenbouillon, meel, boter, Amaretto verdeeld, kippenbouillon, melk, peper, suiker, olie-, ui, wortel, selderij, zout peper, amandel, peterselie,amaretto kippensoep
Ik vond het geweldig