Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DANNO719
Snijbiet en aardappelsoep
Deze soep is afkomstig van het St.Patrick's Day-menu van Lucy Waverman in the Globe and Mail (maart 2009) .Lucy Waverman merkt op: "Mijn grootmoeder gebruikte spinazie om deze soep te maken, maar het heeft de neiging om niet sterk genoeg te zijn voor de aardappelen; Swiss Chard komt veel beter overeen. " De kooktijd omvat puree-tijd. Het is ook prima zonder garnering. Bewaar met verse broodjes of brood.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en de Zwitserse snijbiet toe en bak 2 minuten of tot ze zacht zijn.
-
Voeg aardappelen, kippenbouillon en melk toe en breng aan de kook.
-
Laat de soep 5 minuten sudderen; voeg zwitserse snijbiet toe (bewaar een kopje met een inhoud van 60 ml die voor garnering bevat) en laat 5 minuten langer sudderen of tot de aardappelen erg zacht zijn en snijbiet verwelkleurd is.
-
Pureer soep in een blender of keukenmachine (een staafmixer werkt ook goed). Breng op smaak met zout en peper.
-
Garneer :.
-
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, in partijen, de snijbiet toe (wees voorzichtig, want deze zal knappen en olie spetteren) en bak gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn.
-
Giet af op papieren handdoeken.
-
Garneer soep met gekreukte snijbiet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minBisques / roomsoepenbroccoli, selderij, ui, olie-, boter, teentjes knoflook, griesmeel, zout, peper, room, pancetta,nitkoandrsquo; s broccoli-roomsoep -
10 minBisques / roomsoepenafgeroomde maïs, mexicorn, kippenbouillon, aardappelen, kaas, spek,mais aardappel kaassoep -
45 minBisques / Cream SoupsZijde tofu, ui, teentjes knoflook, selderij ribben, bouillon, citroensap, peper, saus, baai, zout, kaas,creamless crème van selderijzensoep -
120 minBisques / roomsoepenwater, bouillon, ui, zout, peper, meel, water, room, kaas,kaasachtige romige uiensoep
Ik vond het geweldig