Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DANNO719
Snijbiet en aardappelsoep
Deze soep is afkomstig van het St.Patrick's Day-menu van Lucy Waverman in the Globe and Mail (maart 2009) .Lucy Waverman merkt op: "Mijn grootmoeder gebruikte spinazie om deze soep te maken, maar het heeft de neiging om niet sterk genoeg te zijn voor de aardappelen; Swiss Chard komt veel beter overeen. " De kooktijd omvat puree-tijd. Het is ook prima zonder garnering. Bewaar met verse broodjes of brood.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en de Zwitserse snijbiet toe en bak 2 minuten of tot ze zacht zijn.
-
Voeg aardappelen, kippenbouillon en melk toe en breng aan de kook.
-
Laat de soep 5 minuten sudderen; voeg zwitserse snijbiet toe (bewaar een kopje met een inhoud van 60 ml die voor garnering bevat) en laat 5 minuten langer sudderen of tot de aardappelen erg zacht zijn en snijbiet verwelkleurd is.
-
Pureer soep in een blender of keukenmachine (een staafmixer werkt ook goed). Breng op smaak met zout en peper.
-
Garneer :.
-
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, in partijen, de snijbiet toe (wees voorzichtig, want deze zal knappen en olie spetteren) en bak gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn.
-
Giet af op papieren handdoeken.
-
Garneer soep met gekreukte snijbiet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minBisques / roomsoepenbouillon, boter, ui, meel, zout, peper, Worcestershire saus, melk, kaas, bier,Rissy's bierkaassoep -
45 minBisques / roomsoepenkool, water, zuurkool, ei, room, boter, zout,de koolsoep van Wisconsin -
15 minBisques / roomsoepenui, olie-, tomaten, zout, teentjes knoflook, baai, peper, koriander, koriander, water, maïzena, crème youghurt,tomaat en koriander soep -
25 minBisques / roomsoepenspek, boter, aardappelen, wortel in dobbelsteen, selderij in dobbelsteen, ui, oesters hun sterke drank, melk, room, tijm, saus, zout peper, bieslook,oestercreme soep
Ik vond het geweldig