Gouden sesamboekjes

Een licht suikerkoekje met geroosterde sesamzaden. Om een dubbele batch te maken, verdubbel ik alle ingrediënten, maar de boter en ze smaken nog steeds heerlijk.

Toast Sesame Seeds: Giet zaden in een taartvorm en plaats ze ongeveer 10 minuten in een oven van 140 graden (150 graden Celsius) of tot ze lichtbruin zijn.Roge zaden af en toe.
Klop de boter of margarine met de vanille tot licht en luchtig. Voeg de suiker van de banketbakkers geleidelijk toe, kloppend tot het pluizig is. Voeg het ei toe en klop het goed.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Voeg in delen toe aan het geroomte mengsel. Roer na elke toevoeging van het bloemmengsel de geroosterde sesamzaden erdoor. Meng tot het deeg. Bedek en laat het deeg minimaal 2 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol 0,75 van het deeg per keer tot 1/3 centimeter dik. Snij met een geschulpte cutter van 5 centimeter. Cookies overbrengen naar niet-ingevette bakplaat.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten op 170 graden (175 C).