Gouden sesamtofu

Haal de tofu uit de verpakking en laat hem uitlekken. Duw de tofu voorzichtig tussen de palmen van je handen om het water eruit te persen, wikkel de tofu in papieren handdoeken, leg hem op een bord en leg er nog een bord bovenop. Plaats een 794 gram .kan tomaten of een gietijzeren koekenpan op het bord. Hierdoor wordt eventueel achtergebleven water uit de tofu verwijderd. Blijf ongeveer 20 minuten zitten.

Pak de tofu uit en snijd in acht rechthoekige plakken. Om gelijkmatige plakken te maken, snijd het blok tofu in twee, vervolgens de helft van elke helft en dan de helft van elk kwart. Bestrijk de plakjes dan met tofu gelijkmatig met maïszetmeel aan alle kanten.

Verhit ongeveer 2 eetlepels olie in de braadpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu-plakjes toe, maar verdamp de pan niet. Misschien moet je in groepen braden. Bak tot de tofu een lichtgouden kleur heeft, ongeveer 2 minuten, dan draai de tofu om om nog eens 2 minuten aan de andere kant te koken.Verwijder om te legen op papieren handdoeken.Als je in batches frituurt, voeg dan meer olie toe aan de pan.Het is normaal dat de tofu gaat spatten, draag daarom een ​​schort als je dat niet doet wil je kleding verpesten.

Terwijl de tofu aan het braden is, roer de agave nectar of honing, sojasaus, gemberwortel, sesamolie, mirin (of rijstwijnazijn) en knoflook samen in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook tot het licht stroperig is, ongeveer 5 minuten of zo. Voeg gesneden scallions toe en werp lichtjes. Haal van het vuur en zet opzij.

Plaats tofu in een glazen kom om op te zetten. Giet de saus over de tofu en draai het geheel om. Blaas tofu op met geroosterde sesamzaadjes en draai opnieuw om te coaten. Seizoen met gemalen rode Spaanse pepervlokken.

Kan warm of gekoeld worden geserveerd. Wilt u ongeveer 5 dagen gekoeld bewaren.

Enjoy!

Notitie:.

Ik had per ongeluk tofu in stukjes gekocht, dus dat gebruikte, en het werd geweldig! Dit zou geweldig zijn in een roerbakje of als "kip" worden gebruikt in een recept. Ik kreeg geen mirin, dus gebruikte rijstwijnazijn.