Vakantie tofu brood

Overtollig water uit tofu aftappen. In een keukenmachine of met een aardappelstamper, crumble tofu vermijdt grote stukken. Voeg het plantaardige edelmetaal samen met 1 theelepel elk van de salie, rozemarijn en bonenkruid en 1 el van de ahornsiroop, meng goed .

Bekleed een vergiet van gemiddelde grootte met kaasdoek, vul met een tofu-mengsel. Bedek het tofu-mengsel met een bord met een gewicht van vijf pond (meestal zullen een paar flinke tomatenblikken het lukken). Laat de tofu minstens drie uur drukken in de koelkast.

Bereid ondertussen je vulling voor.

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Combineer de overige ingrediënten (behalve de vulling) in een kom, klop opzij en zet apart. Verwijder na drie uur de schaal en het gewicht van de tofu.Gebruik een lepel, hol de tofu uit en laat een schaal van een centimeter over. Vul de schaal met de vulling ( Niet te vol doen! De vulling moet zich alleen in de schaal bevinden, niet op de zijkanten lopen) en bedekken met de geëxtraheerde tofu. Pak de tofu-laag neer en draai het vergiet rechtsom op een diepe bakplaat.

Bedek tofubrood met de helft van het sausmengsel en zorg ervoor dat de mosterdkorrels gelijkmatig over het oppervlak worden verspreid.Bak tot goudbruin (ongeveer 1 uur en 15 minuten), rijg met het resterende mengsel na de eerste 45 minuten.