Gourmetroom van broccolisoep

Name: gourmetroom van broccolisoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 ui, in dunne plakjes; 1 kleine aardappelen, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse gehakte broccoli bevat; 3/8 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom

Net genoeg voor twee personen, gemakkelijk te bereiden en bevriest goed. Als u bevriest, voeg dan geen room toe totdat u klaar bent voor gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in de pan, niet bruin. Voeg groenten toe, meng om te bedekken met boter en druk dan op perkamentpapier op de groenten - dit wordt "zweten" genoemd - voor een betere smaak. Plaats het deksel op de pan en laat heel zachtjes sudderen tot de groenten zijn verzacht. Niet bruin.
Verwijder het papier, voeg kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat het sudderen tot de groenten zacht zijn.
Breng in de blender en pureer tot het glad is. Giet terug in de pan, voeg zout, peper en room toe. Laat het zachtjes sudderen, kook het niet of room zal schiften tot het erdoor wordt verhit.