Granaatappel roomkaas verrassing muffins

Name: granaatappel roomkaas verrassing muffins
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 2 theelepels grof suiker; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/4 theelepel vanille-extract; MUFFINS:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels grof suiker; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die granaatappelpitten bevat; 2 theelepels grof suiker

Ik heb deze muffins gebakken voor de kinderen die ik oppas, en ze konden er geen genoeg van krijgen. Hun favoriete onderdeel? De vulling natuurlijk! -Jodie Gharbi, Shreveport, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Meng voor het vullen de eerste vier ingrediënten tot het gemengd is
Klop in een grote kom de eerste vijf muffin-ingrediënten bij elkaar.In een andere kom klop je het ei, de melk en de gesmolten boter bij elkaar.Voeg toe aan de droge ingrediënten en roer net zolang tot ze bevochtigd zijn.Vul in granaatappelpitjes.
Vul papier omzoomde muffin kopjes een derde vol met beslag. Druppel af met eetlepels in het midden van elke muffin; bedek met het resterende beslag. Pronk met grof suiker.
Bak totdat de bovenkant veert na 18-22 minuten terugveren. Koel 5 minuten voordat je van pannen naar een rooster gaat. Houd warm.