Grand marnier soufflandeacute; s voor twee

Name: grand marnier soufflandeacute; s voor twee
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 4 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 eiwitten; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Grand Marnier; 2 eetlepels sinaasappelschil, vers geraspt; 2 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat

Maak indruk op uw metgezel en uzelf met dit fantastische dessert. Soufflé van de kwaliteit van het restaurant, vers bereid in uw keuken! U kunt de custard enkele uren of de dag ervoor maken. Gebruik ons recept 212774 als finishing touch.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrijk de 2 lange vormpjes met gesmolten boter. Dompel de bruine suiker voorzichtig in alle zijden van de vormpjes. Verwarm tot ze klaar is voor gebruik.
Doe in een kleine steelpan ¾ kopje melk en de vanille aan de kook op een middelhoog vuur.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Meng het maizena en de resterende ¼ kopje melk in een kleine kom tot een gladde massa. Voeg ¼ kopje suiker, 2 eidooiers en zout toe. Roer tot een gladde massa.
Schud dit mengsel geleidelijk in de warme melk. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren totdat het mengsel verdikt, ongeveer 4 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen in de koelkast of vriezer tot het lichtjes gekoeld is, ongeveer 10 minuten.
Klop de resterende 2 eidooiers op. Gebruik een zeef, zeef de bloem over het mengsel en roer goed.
Keer terug naar matig vuur en roer constant totdat het glad is.Verwijder van het vuur.Voeg likeur en sinaasappelschil toe.
Schep vla in een grote kom en zet apart om af te koelen tot klaar om soufflés klaar te maken.
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Sla witten totdat zich zachte pieken vormen.
Voeg geleidelijk de overblijvende suiker toe en sla tot vaste pieken vormen. Vouw het wit in afgekoelde custard.
Schep het mengsel in de vormpjes en laat ongeveer een halve tot 2,5 centimeter ruimte over.
Bak gedurende 20 minuten tot ze gepoft en bruin zijn aan de bovenkant.
Serveer onmiddellijk.