Granola-chocolade koekjes

Dit is een zoet knapperig koekje met chocoladeschilfers en muesli. Gemakkelijk te maken en snel tevreden te stellen.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Klop de roomboter, de bruine suiker en de witte suiker in een middelgrote kom. Meng het ei en de vanille. Meng het meel, zout en zuiveringszout en roer het geroomde mengsel erdoor. Roer er de granola, chocoladeschilfers en pinda's door. Laat het deeg vallen door het theelepel vol te proppen op ingevette bakplaatjes, ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat de koekjes lichtbruin zijn aan de randen. Verwijder cookies naar draadrekken en laat ze afkoelen.