Grapefruit meringue nesten met gemengde bessen

Name: grapefruit meringue nesten met gemengde bessen
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 Nests, 8
Ingredients: 3 grote eiwitten; 0.125 theelepel room van wijnsteen; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter grapefruitsap, fris, robijnrood; 113 gram bosbessen; 113 gram frambozen; 900 gram aardbeien, gepeld en in tweeën gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter grapefruitsap, fris, robijnrood

Dit recept staat in mijn nieuwste Good Housekeeping-magazine en ziet er zo mooi uit. Ik heb onlangs verschillende meringue-recepten (Pavlova) geprobeerd en geniet er echt van om ze te maken, ik hou van de smaak en de indrukwekkende presentatie. Dus met de zomerbessen binnenkort in seizoen I wil deze echt bewaren om te proberen. De grapefruit voegt een unieke smaak toe. Spreptijden zijn exclusief de droogtijd voor de nesten

Ingrediënten

Bereiding

MERINGUE NESTS PREPAREREN:
Verwarm de oven voor op 200 ° F.
Lijn groot bakplaat met perkamentpapier of siliconen bakmat.
In grote kom, met een mixer op hoge snelheid, klop het eiwit en de room van de tartaar tot de zachte pieken uitkomen.
Strooi in suiker 2 eetlepels per keer, kloppend tot de suiker verdwijnt en het meringue in stijve, glanzende pieken staat wanneer de kloppers worden opgetild.
Met grote rubberen spatel vouw je de grapefruitschil voorzichtig in meringue tot alles goed gecombineerd is.
Verdeel het mengsel in 8 even heuvels (met een maatbeker van 60 liter) op een voorbereide plaat, ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Door de lepel in het midden van elke meringue te drukken, wordt de heuvel gevormd tot een nesten van 7,66 centimeter.
Bak 2 uur of tot het stevig is.
Zet de oven uit; laat schuimgebakjes 1 uur in de oven of een nacht drogen.
Droog voorzichtig uit perkament.
Schuimgebakjes kunnen worden bewaard in een goed afgesloten container bij kamertemperatuur tot 2 weken.
BESSEN BEREIDEN :.
Meng in grote kom bosbessen, frambozen en de helft van de aardbeien.
In een koekenpan van 30 centimeter kun je suiker en grapefruitsap combineren.
Verhit tot het kookpunt op medium, af en toe roerend.
Kook 2 minuten of tot de suiker oplost en het mengsel helderroze is.
Voeg de eerste helft van de aardbeien toe en kook 1-3 minuten of tot de bessen hun sappen laten vrijkomen en licht zijn geworden.
Giet mengsel over niet-gekookte bessen in grote kom.
Roer voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.
Plaats meringue naast op serveerschalen.
Divid bessen tussen de nesten en drizzle grapefruit siroop rondom.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

is olijfolie goed voor je haar

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

rabarber voeding voordelen en meer

olijfolie voor huidverlichting

Ik vond het geweldig

Grapefruit meringue nesten met gemengde bessen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies