Grapefruit theekoekjes

Name: grapefruit theekoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 60 liter grapefruit juice; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 ei; 60 liter grapefruit juice; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 60 liter grapefruit juice

Mijn moeder maakte deze oorspronkelijk in haar culinaire kunstles op de middelbare school in 1975 en ze werden gemaakt met citroen. Ik hou van de citroen, maar ik wilde deze maken en besefte dat ik geen citroenen had, dus ik gebruikte wat ik had, grapefruit . Ze zijn geweldig geworden! Ik wed dat ze ook goed gemaakt zouden zijn met sinaasappels. Het glazuur is anders dan je gewone ijskoekje en de kristalsuiker geeft een mooie textuur bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een kom.
Meng 1,5 theelepel grapefruitsap tot melk in een kleine kom en zet dit gedurende ongeveer 5 minuten op een schotel. Pureer de boter in een grote kom met 190 liter suiker tot ze romig en goed gecombineerd is en klop het ei en de grapefruitschil erdoor tot alles goed is. Combineer. Meng de melk in het botermengsel ongeveer 2 eetlepels per keer, afgewisseld met het bloemmengsel, tot het deeg glad is. Laat het af met theelepeltjes op niet ingevette bakplaten, ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gezet is en heel lichtbruin, 12 tot 14 minuten. Koel op stellingen.
Maak glazuur door 190 liter suiker te mengen met 60 liter grapefruit juice. Rooster glazuur op afgekoelde koekjes; laat staan tot het glazuur is gezet.