Grieks lamsvlees en yoghurtpasta bakken

Name: grieks lamsvlees en yoghurtpasta bakken
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 10-cup Dish, 4-6
Ingredients: 250 g peni of 250 g ziti pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 rode ui, fijngehakt; 2 -3 teentjes knoflook, geplet; 500 g gemalen lamsvlees, gehakt lam (voor Australiërs); 1 eetlepel kruiden (oregano, salie, tijm, basilicum, munt, naar smaakvoorkeuren); Een kopje met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijven bevat, ontpit; 1 courgette, gehakt; 2 (410 g) blikken tomaten, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat, zoals merlot; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, fijn geraspt; raket of baby spinazie bladeren, om te garneren; 500 gr Griekse yoghurt; 1 ei, licht geslagen; 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil, zie alternatief in de noten (hierboven)

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in kokend zout water tot ze zacht is en laat het uitlekken.
Verhit olie in de pan, fruit de ui en knoflook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn geworden; haal het ui en knoflookmengsel uit de pan.
Voeg het lamsvlees in porties toe totdat het lam bruin is; afhankelijk van de grootte van de pan, kan het nodig zijn om één partij lam per keer bruin te maken.
Voeg kruiden, olijven, courgette en tomaten toe en breng aan de kook; als je wijn toevoegt, laat het dan inkoken voordat je de wijn toevoegt.
Voeg de pasta toe aan de pan en meng goed.
Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
Schep het deegmengsel in een grote ovenvaste, diepvriesbestendige (als u van plan bent om dit gerecht te bevriezen) een inhoud van 2,5 liter, of in verschillende kleinere gerechten.
Giet de topping over het mengsel en besprenkel met parmezaanse kaas.
Bak in een gematigde oven (180 ° C) gedurende ongeveer 45 minuten of korter als u meerdere kleinere gerechten hebt gebruikt.
Serveer met raket- of babyspinazieblaadjes.
Om te bevriezen: maak het recept tot het einde van stap 8. Koel 15 minuten, dek af met plasticfolie, etiket en bevries tot 2 maanden.
Dienen: ontdooi de pasta in de schaal in de koelkast, verwijder de plasticfolie, leg de schaal op een ovenplaat, bedek hem stevig met folie en bak in een matige oven ((180 ° C) gedurende ongeveer 30 minuten. Herinner, als je een kleinere schaal hebt gebruikt voor een kleinere hoeveelheid, duurt het niet zo lang om op te warmen. Bewaar met raket- of babyspinazieblaadjes.