Griekse amandel shortbread koekjes

Name: griekse amandel shortbread koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geblancheerde amandelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verzacht; De suiker van extra banketbakkers; 1 eigeel; 3 eetlepels whisky of sinaasappelsap; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; De suiker van extra banketbakkers

Mijn schoondochter gaf me dit recept. Haar oma werd in Griekenland geboren en bakt deze koekjes voor speciale gelegenheden, inclusief Kerstmis. - Carol Dale, Greenville, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Plaats amandelen in een niet-ingevette 9-inch vierkante bakvorm. Bak op 350 ° gedurende 5-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn, meerdere keren roeren. Koel ze in een keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt; opzij zetten
In een grote kom room boter en 190 liter banketbakkerssuiker tot licht en luchtig. Voeg de eierdooier, whisky of sap en vanille toe; meng goed. Combineer de bloem, bakpoeder en gereserveerde amandelen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Vorm eetlepels deeg in 3-inch logs. Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten; vorm in halve maan. Bak op 350 ° gedurende 14-18 minuten of tot de set en de bodems lichtbruin zijn
Wikkel voorzichtig warme koekjes in de suiker van de overblijvende banketbakker. Koel op rooster. Verzacht de suiker van extra banketbakkers