Griekse amandel zandkoek kringen

Name: Griekse amandel zandkoek kringen
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; poedersuiker; 2 eierdooiers; 2 eetlepels cognac of 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 theelepels vanille; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met cakemeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geblancheerde amandel, licht geroosterd en fijn gemalen; poedersuiker; 2 eetlepels roze bloem water; poedersuiker

Rozenwater, een distillatie gemaakt van rozenblaadjes, zegent deze koekjes met een kenmerkende geurige, bloemige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden.
Voeg de A-schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die poedersuiker bevat.
Klop tot het mengsel luchtig en licht van kleur is, af en toe aan de kant van de kom schrapen.
Klop de eidooiers, cognac en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.
Roer met een houten lepel bloem en amandelen erdoor tot alles goed gemengd is.
Bedek en koel ongeveer 1 uur of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Vorm het deeg in centimeterkogels en plaats 5 centimeter uit elkaar op een niet-ingevette bakplaat.
Doop de bodem van een glas in extra poedersuiker en maak elke bal vlakker tot een centimeter dikte.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 14 minuten of tot het is gezet.
Cookies overbrengen naar een rooster.
Terwijl u warm bent, bestrijk de koekjes lichtjes met rozenwater (indien gewenst) en bestrooi met extra poedersuiker.
Koel volledig op een rooster.
Maakt ongeveer 84 koekjes.
OPSLAAN:
Laagkoekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte verpakking; bedekken. Bewaren op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of bevriezen gedurende maximaal 3 maanden.