Griekse gegrilde pitabroodensalade

Name: Griekse gegrilde pitabroodensalade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels rode wijnazijn; 6 eetlepels extra vierge olijfolie; 2,5 centimeter gedroogde rode pepervlokken; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas; 1 eetlepel gehakte verse oregano; 2 (18 centimeter) pitabroodjes, zonder zakken; 2 grote rijpe rijpe tomaten, in wiggen gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden rode ui; 1 grote komkommer, geschild en kruisgewijs gesneden; 80 liter ontpitte Kalamata-olijf, in tweeën gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met grof gehakte Italiaanse peterselie

Ik ben dol op broodsalades. Deze is een ongewone draai, in plaats van stukjes rustiek Italiaans brood te gebruiken, grill ik pitabroodjes, snijd het in plakjes en combineer het dan met Griekse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Klop de azijn, olijfolie, pepervlokken, knoflook, zout, kaas en oregano in een grote kom.
Plaats de hele pita's op de hete grill en kook aan elke kant gedurende ongeveer 1,5 minuut, of totdat er mooie grillsporen ontstaan en de pita's zijn geroosterd.Verwijder en snij elke pitabroodje doormidden, en dan in reekjes van 2,5 centimeter.
Voeg de tomaten, ui, komkommer, olijven, peterselie en gegrilde pitabroodjes toe aan de kom met vinaigrette en gooi ze goed samen. Onmiddellijk bewaren.