Griekse keftethes bedekt met tomatensaus

Plaats de tomaten, 1/2 Spaanse ui, 2 eetlepels peterselie, knoflookteentjes, olijfolie, 1/4 theelepel paprika en 1/4 theelepel cayenne in een grote pan.

Voeg 284 gram water toe en laat zachtjes, onbedekt, gedurende 1 uur sudderen.

In een grote mengkom, combineer gemalen vlees, 0,5 van een fijngehakte Spaanse ui, havermout, eieren, muntblaadjes, peterselie, 0,25 theelepel cayennepeper, gember, kaneel en oregano.

Breng op smaak met zout.

Meng goed.

Vorm het mengsel in 12 langwerpige pasteitjes.

Verhit de olijfolie in een grote koekepan, voeg een partij pasteitjes toe en bak tot ze goudbruin zijn.

Giet af op papieren handdoeken.

Blijf de pasteitjes braden totdat alles gaar is.

Leg pasteitjes op een ovenbestendige pan, schenk de tomatensaus over de pasteitjes.

Plaats gedurende 3-5 minuten op 190 graden in de overkant.

Bord en serveer.