Griekse kip met aardappelen en champignons

Zet de oven op 400 graden.

Strooi de uien in de bodem van een grote braadpan.

Breng de stukjes kip op smaak met zout en peper en bak de kip aan beide zijden ongeveer 6 minuten aan beide kanten in een grote koekenpan; plaats op de ui plakjes samen met de aardappelen in de braadpan.

Giet de kippenbouillon of bouillon rond de stukken bruingebakken kip.

Bestrooi vervolgens oregano helemaal in de braadpan.

Meng in een kom olijfolie, knoflook, citroensap en tijm.

Giet over en rond de kip, meng lichtjes met een houten lepel om te combineren met de bouillon.

Voeg de kleine champignons rond de kip toe.

Bedek en bak in een 400 oven gedurende ongeveer 30 minuten.

Ontdek, meng juices licht en rijg de kip met een houten lepel, keer dan terug naar de oven (onbedekt) en bak nog ongeveer 20 minuten of tot de kip gaar is.

* OPMERKING * als je vindt dat de aardappelen klaar zijn vóór de kip, verwijder ze dan gewoon in een kom.