Griekse kipstoofpot

Name: Griekse kipstoofpot
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 1-1/4 theelepeltjes Griekse kruiden; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd; 1 blik (397 gram) gevulde gevierende artisjokharten met water vol; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte bruine rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas

Omdat het zo gemakkelijk en snel is, was dit recept een eeuwige favoriet bij mijn vrienden tijdens onze schooltijd. Ik heb ook olijven en uien aan de mix toegevoegd om het een beetje extra te geven. - Caitlin Chaney, Palm Harbor, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Gooi kip met Griekse kruiden. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer tot het lichtbruin is. Paddenstoelen toevoegen; kook en roer 2 minuten langer.
Roer de harten van tomaten en artisjokken erdoor. Aan de kook brengen. Verminder hitte; laat sudderen, afgedekt, 8-12 minuten of tot de kip gaar is. Serveer met rijst. Top met kaas.