Griekse past-voor-de-goden salade met pittige komkommer dressing

Name: Griekse past-voor-de-goden salade met pittige komkommer dressing
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pitabroodjes rondjes; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter kaneel; 4 wijnrank rijpe tomaten, gehalveerd, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 1/2 zaadloze komkommer, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 4 selderieribben, vanuit het hart in een hoek in dunne plakjes gesneden; 1 rode paprika (zonder zaadjes, in de lengte in vieren gesneden, in dunne plakjes gesneden) of 1 groene paprika (bezaaid, in de lengte in vieren gesneden, in dunne plakjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die platte bladpeterselie bevat, grof gehakt; zout; verse gemalen peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met griekse stijl yoghurt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 teentje knoflook, ingeslagen en gepeld; 1 citroen, sap van; 1/2-1 theelepel Tabasco-saus; 60 liter extra vierge olijfolie; 300 gram feta, verkruimeld; 8 potige pepperoncini pepers (hete pepers); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpitte Kalamata-olijf; 8 gevlekte druivenbladeren of 8 gevulde druivenbladeren van de winkel, gedraineerd

Maak en deel deze Griekse Fit-For-The-Gods-salade met het recept voor pittige komkommerdressing van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Splits de pitas open in 8 helften.
Leg het brood op je aanrecht, met de binnenkant naar boven.
Meng in een kleine kom de paprika, tijm, oregano en kaneel. Strooi de kruiden gelijkmatig over het gespleten brood.
Plaats het brood op een ovenrek en toast tot het goudbruin en knapperig is, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Haal uit de oven en scheur in gekartelde stukjes ter grootte van tortillachips en reserveer.
Leg op een grote serveerschaal de tomaten, de helft van de komkommer en de ui, selderij, paprika en peterselie, breng op smaak met zout en peper.
Voeg aan een keukenmachine de resterende komkommer, de yoghurt, komijn, knoflook, citroensap en tabasco-saus en een beetje zout toe.
Verwerk de ingrediënten, voeg de olijfolie toe in een dunne stroom tot een gladde massa; proef de dressing en pas de smaakmakers aan.
Schik de pitabroodjes op de salade en besprenkel de dressing erover. Sluit de salade af met een stapel feta, pepperoncini en olijven.
Serveer met de gevulde druiven laten vallen aan de zijkant.