Griekse pastasalade

Name: Griekse pastasalade
Yield: 10
Cuisine: Grieks
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn, plus meer als dat nodig is; 1 eetlepel vers geperst citroensap (van 1 citroen); 1 kleine teentje knoflook, gehakt; Vers gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel koosjer zout, plus meer als dat nodig is; Vers gemalen zwarte peper; 400 gram droge, kleine pasta, zoals schelpen, ditalini of ellebogen; 1 middelgrote komkommer, in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpit Kalamata-olijven, grof gehakt; 227 gram fetakaas

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Ondertussen, klop de olie, azijn, citroensap, knoflook, oregano, zout en een paar zwarte peper samen in een grote kom.
Voeg de pasta toe aan het water en kook volgens de instructies van de verpakking totdat het al dente is. Verdun en laat het kort onder koud water lopen om de pasta af te koelen. Verdun het weer goed.
Voeg de pasta, komkommers, tomaten, rode ui en olijven toe aan de kom met de dressing. Verdun grondig om te combineren. Verkruimel de feta in de salade en gooi opnieuw.Laat 20 minuten zitten, af en toe roeren, zodat de smaken kunnen smelten.Taste en breng op smaak met meer zout, peper of azijn zoals nodig.