Griekse steffotto

Name: Griekse steffotto
Cook time: 195 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram magere rundvleeshouder, bijgesneden en in blokjes van 2,5 centimeter geknipt; 400 gram verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte uien; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wijnazijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 kaneelstokjes; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Ik maak dit altijd in de herfst. Het maakt het hele huis heerlijk als het kookt. De combinatie van kaneel, bruine suiker en azijn geeft dit een geweldige smaak. Bewaar het over rijst of noedels.

Ingrediënten

900 gram magere rundvleeshouder, bijgesneden en in blokjes van 2,5 centimeter geknipt
400 gram verse champignons
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte uien
1 (170 gram) kan tomatenpuree
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met wijnazijn

Een beker met een inhoud van
130 ml die verpakte bruine suiker bevat
2 kaneelstokjes
1/4 theelepel gemalen kruidnagels
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Bruin de boorkop in een grote pan.
Voeg de champignons en uien toe aan het vlees en bak tot ze zacht zijn. Breng over naar een ovenbestendige pan.
Meng tomatenpuree, wijnazijn en bruine suiker. Giet dit mengsel over het vlees en de groenten. Voeg kaneelstokjes toe, besprenkel de hele kruidnagels en peper en zout naar smaak. Verdun met water om alles te bedekken.
Bak op 160 graden (165 C) gedurende minimaal 2 tot 2,5 uur.