Groene bonen met spek en sjalotten

Name: groene bonen met spek en sjalotten
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 kilogram groene bonen, bijgesneden, in centimeter gesneden; 8 plakjes spek, dun gesneden kruisgewijs; 3 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 170 ml met sjalot, fijngehakt (ongeveer 4 grote)

Dit zijn geweldig. Ik probeerde deze ene avond tijdens het avondeten met 6 personen en iedereen was het erover eens dat ze deze bonen als de hele maaltijd konden eten en al het andere vergeten. Ik gebruikte peperspies wat een beetje meer pit gaf.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de bonen in een grote pan met kokend gezout water tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten.Drain.Rinse onder koud water.Drain goed.Nog droog met papieren handdoeken. (Kan 6 uur van tevoren worden bereid. Wikkel in papieren handdoeken, sluit hersluitbaar in plastic zak en in de koelkast.)
Bak het spek in een grote grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is.Vervoer op papieren handdoeken en laat het leeglopen.Gooi alle bacon opzij maar 3 eetlepels in de koekenpan.Voeg boter in een koekenpan en smelt op middelhoog vuur.Voeg sjalotjes toe en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 4 notulen. Voeg de bonen toe en bak ze tot ze goed zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg spek toe aan de koekenpan en meng het geheel. Breng het op smaak met peper en zout. Overbrengen in kom en serveren.