Groene braadpan (geen soep)

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Snijd de sperziebonen doormidden als je wilt dat de stukjes wat kleiner zijn. Plant de sperziebonen; laat ze in licht gezouten kokend water vallen en laat de sperziebonen 3-4 minuten koken. Haal ze uit het kokende water met een schuimspaan en stort ze onmiddellijk in een kom met ijskoud water om het kookproces te stoppen. Laat de bonen een keer leeglopen ze zijn cool en opzij gezet.

Voeg de spekblokjes toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek 2 minuten en voeg dan de paprika's, knoflook en uien toe en blijf koken tot het spek klaar is (maar niet knapperig) en de uien goudbruin zijn, 3- 5 minuten.Verwijder van het vuur en zet opzij.

In een aparte pan, smelt de boter op middelhoog vuur.Sprinkle de bloem in de pan en zwaai onmiddellijk gelijkmatig mengen in de boter.Kook voor een minuut of twee, en giet dan in de melk en half en half.continue koken, constant zwaaien, terwijl de saus verdikt, ongeveer 2 minuten. Voeg 1,5 theelepel zout, wat zwarte peper en de cayennepeper toe en voeg dan de geraspte kaas toe. Roer terwijl de kaas smelt. Zet het vuur af.

Voeg het spek/uienmengsel toe en roer om te combineren. Voeg de sperziebonen toe en roer zachtjes om te combineren. Giet in een ovenschaal en bedek met de panko. Bak tot de saus bruisend is en de panko goudkleurig is, ongeveer 30 minuten.