Groene chili tortilla klauteren

Name: groene chili tortilla klauteren
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 maïstortilla, in dunne reepjes gesneden; 3 eetlepels fijngehakte groene chili pepers; 2 eieren, geslagen of meer als dat nodig is; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas

Dit was een favoriet bij onze gasten in de bed and breakfast waar ik vele jaren gekookt heb. Voeg gesauteerde uien of blokjes tomaat toe aan de mix. Ik serveer dit gerecht soms met pinto of zwarte bonen en een verwarmde bloemtortilla. gerecht leent zich ook goed om geserveerd te worden met een kant van chorizo-worst of een ander ontbijtvlees naar keuze.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tortillareepjes en groene paprika's tot de plakjes zacht zijn, 2 tot 3 minuten.
Voeg eieren en Cheddar toe; kook en roer tot de eieren gaar zijn, 3 tot 4 minuten..