Beste hartige Nederlandse baby

Name: beste hartige Nederlandse baby
Cook time: 19 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 7 eieren, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde Parmezaanse kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 plakjes deli ham; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde Parmezaanse kaas

Geweldige keuze voor een hartige brunch. Super eenvoudig in elkaar te zetten als je een staafmixer gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Plaats een gietijzeren koekepan in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
Klop 3 eieren samen in een kom tot ze goed gemengd en schuimig zijn. Voeg melk en 2 eetlepels gesmolten boter toe; goed mengen. Roer in bloem, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel peper en mix tot het beslag glad is.
Leg 1 eetlepel boter in de hete koekenpan en draai tot de bodem gelijkmatig is bedekt en de boter is gesmolten. Giet het beslag in de pan en plaats het onmiddellijk in de oven.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen bruin zijn en de pannenkoek 15 tot 20 minuten is opgeblazen.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; knal 4 eieren in pan. Koken tot de gewenste gaarheid is bereikt, 2 tot 3 minuten per kant.
Meng ricotta, zout en peper, samen in een kom.
Snij de pannenkoek in 4 stukken en leg er een gebakken ei, ham, ricotta en Parmezaanse kaas op.