Woensdag wafels

Name: woensdag wafels
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 24
Ingredients: bak spray; 8 eieren, geslagen; 1,75 liter water; 1/4 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete appelmoes; 4 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met droog melkpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die lijnzaadmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tarwekiemen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 4 theelepels bakpoeder; 4 theelepels bakpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout

We serveren deze graag op Wafel Woensdagen voor het diner of voor grote groepsbijeenkomsten. Deze bevatten veel vezels en smaken met volkoren meel, lijnzaadmeel en tarwekiemen, en zijn behoorlijk lekker en vullend. Bewaar met zelfgemaakte bosbessensiroop, boter siroop, yoghurt, pindakaas en honing, of verse aardbeien en slagroom. Maak een enorme partij met een mixer en vries de niet-opgegeten wafels in voor een gemakkelijke nachtelijke maaltijd of een snel en stevig ontbijt dat wordt opgewarmd en knapperig in de broodrooster.

Ingrediënten

Bereiding

Verstuif een wafelijzer met kookspray en verwarm het voor volgens de instructies van de fabrikant.
Klop de eieren, water, koolzaadolie, appelmoes en vanille-extract in een grote kom grondig samen. Volkoren bladerdeeg, melkpoeder, lijnzaadmeel, tarwekiemen, bloem voor alle doeleinden, 60 liter plus 4 theelepels bakpoeder, suiker, kaneel en zout in een aparte grote kom tot ze grondig zijn gecombineerd. Meng droge ingrediënten in natte ingrediënten met 1/4 liter per keer om een glad beslag te maken.
Schep 130 liter beslag, of hoeveelheid aanbevolen door de fabrikant, in voorverwarmd wafelijzer; sluit het deksel en bak de wafel tot hij 3 tot 5 minuten knapperig en bruin is. Herhaal met het resterende beslag.