Pittige edam-garnalenquiche

Name: pittige edam-garnalenquiche
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blokjes gesneden champignons; 0,5 theelepel gehakte verse peterselie; 2 eetlepels rode wijn; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije zure room; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Edammer kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte salade garnalen bevat; 1 (23 centimeter) ongebakken taartvorm

Garnalen, Edam en paddenstoelen maken dit een elegante quiche. Ik gebruik Red Hot Dutch Edam om dit een pittige kick te geven, maar als je het niet kunt vinden, gebruik je gewone Edam en prik het in plaats daarvan met rode pepervlokken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot ze zacht en doorschijnend is. Roer er dan de champignons door. Kook nog 3 minuten. Giet in rode wijn en laat sudderen tot het bijna verdampt is.
Klop eieren, zure room, rode pepervlokken en zout samen tot een gladde massa; Roer de kaas erdoor. Schep garnalen in de taartschaal in een gelijkmatige laag, strooi het paddenstoelenmengsel erover, giet er vervolgens de vla in en verdeel gelijkmatig.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten tot het gerecht is ingesteld. Laat het 10 minuten afkoelen voordat u het serveert.