Groene eieren en hamontbijt sandwich

Name: groene eieren en hamontbijt sandwich
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (284 gram) gekoeld extra groot koekdeeg; 200 gram gesneden spek; 3 eetlepels olijfolie; 1/2 middelgrote ui, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 4 geroosterde groene chili pepers, gezaaid en gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 6 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas

Deze biscuitontbijt sandwich is gemaakt met groene chilipepers, spek, jalapenos, uien, eieren en boerenkaas. Neem het op met wat specerijen! Ik geef de voorkeur aan het roosteren van mijn eigen groene pepers, maar je kunt een blikje groene chili gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid koekjes voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Giet af en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, jalapeno, groene chili, zout en peper toe. Bak, roerbak, totdat de uien zacht zijn. Meng de eieren en de melk; Giet in de koekenpan. Roer regelmatig totdat de eieren door elkaar worden gegooid.
Splits de koekjes doormidden. Leg wat van het roerei-mengsel op de onderste helft, doorkruis twee sneetjes spek over de eieren, en bedek ze met geraspte Monterey Jack-kaas. Leg de andere helft van de koekjes op de bovenkant en serveer.