Groene en gouden pompoensokkel

Name: groene en gouden pompoensokkel
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met courgette en gele scheve nekpompoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die crackerkruimel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 eieren; 2 eetlepels gehakte peterselie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels slaolie

Makkelijk in elkaar te zetten, en ik vind het heerlijk dat je de squash niet eerst hoeft te koken. Gevonden in een oud kookboek van mij, en het staat ook op

Ingrediënten

Bereiding

Hak de pompoen heel fijn en verkruimel de crackers. Zet de ui in slaolie tot hij zacht is. Leg eieren met smaakmakers en combineer met pompoen. Vet een vierkante braadpan van 25 centimeter in. Voeg de pompoen toe aan de braadpan, dan de geraspte kaas, de bovenkant met cracker crumbs.Bake bij 325 ongeveer 45 minuten of tot de set en de bovenkant is goudkleurig.
Yum.