Groene en rode tomatenrijst

Name: groene en rode tomatenrijst
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote rijpe tomaten, gehakt; 1 grote rijpe tomaten, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; zout en verse gemalen peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die omgezette rijst bevat, gewassen

Nog een recept uit mijn favoriete Italiaanse kookboek "The North End Italian Cookbook". Ik zou dit recept graag proberen, maar mijn groene tomaten zijn nog te jong.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 grote rijpe tomaten, gehakt
1 grote rijpe tomaten, gehakt
1 kleine ui, gehakt

1 teentje knoflook, gehakt
Zout en verse gemalen peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die omgezette rijst bevat, gewassen

Bereiding

Voeg olie toe aan een middelgrote pan.
Voeg gehakte groenten toe en bak op middelhoog vuur gaar.
Voeg 3/5 liter water, zout en peper toe, dek af en breng aan de kook.
Rijst toevoegen, roeren en afdekken.
Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en laat het zitten totdat het wordt opgenomen en de rijst luchtig is.