Groene gespleten erwt en gerstsoep

Name: groene gespleten erwt en gerstsoep
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die erwten bevat, gespoeld en uitgelekt; 3 wortels, gehakt; 3 -4 stengels bleekselderij, gehakt; 2 middelgrote uien, gehakt; 3 liter water, kip of 3 liter groentebouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parelgort, gespoeld en uitgelekt; 1 laurierblad; zout; peper, naar smaak; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels koolzaadolie; 2 middelgrote uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dille

Maak en deel dit Green Split Pea en Barley Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote soeppan splitperen, wortels, selderij en 1 ui met water.
Aan de kook brengen.
Roer in gerst, laurier en knoflook, indien gebruikt.
Zet het vuur laag en laat het gedeeltelijk afgedekt gedurende 1,5 tot 2 uur.
Roer af en toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Smeer olie in een koekepan met anti-aanbaklaag.
Bak de resterende 2 uien op matig vuur tot ze goed bruin zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten.
Voeg uien aan soep toe samen met dille.
Laat de soep 5 tot 10 minuten langer sudderen.
Gooi laurierblad weg.
Reheats en/of bevriest goed.
Als de soep dik wordt, voeg een beetje water of bouillon toe.