Groene kippenenchilada

Name: groene kippenenchilada
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 12 (25 centimeter) bloemtortilla's; 1 (227 gram) verpakte Monterey Jack-kaas; 1 (539 gram) kan groene enchiladasaus bevatten

Zeer eenvoudig te maken! Chicken and Monterey Jack Cheese gevulde bloem tortilla's gegarneerd met groene enchilada saus. Ik maak Mexicaanse rijst om aan de kant te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

In een pan met voldoende water om af te dekken, kook de kip 25 minuten, of tot de sappen helder zijn. Laat uitlekken, afkoelen en versnipperen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een middelgrote ovenschaal licht in.
Vul elke tortilla met gelijke hoeveelheden kip en kaas, bewaar een kopje met een capaciteit van 60 ml die kaas bevat voor het beleg. Rollentortilla's vormen enchiladas. Schik enchiladas in de voorbereide ovenschaal. Bedek met de enchiladasaus.
Bak enchiladas 30 minuten in de voorverwarmde oven. Top met gereserveerde kaas, en blijf 5 minuten bakken, totdat de kaas is gesmolten.