Gerookte vis taart

Name: gerookte vis taart
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 uien, gehalveerd en in plakjes; 6 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren groene erwten bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gerafelde of gehakte gerookte zalm; Gerookte schelvisfilets van 400 gram, ongeverfd, in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gerafelde of gehakte gerookte zalm; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode Leicester-kaas, geraspt; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1/2 theelepel zout

Dit recept is een sterke familie favoriet. Het is geweldig om je op te warmen op koude winteravonden, of in de zomer geserveerd met een frisse groene salade. Je kunt Cheddar gebruiken in plaats van Red Leicester als je dat liever hebt. Een gewone bechamelsaus is ook lekker, maar voeg een beetje meer nootmuskaat toe. Als saus maken eng is, werkt dit gerecht net zo goed met een blik gerookte vissoep of pakjesaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Plaats de aardappelen in een aparte pan en vul met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gaar genoeg om met een vork te prikken. Leid en transfereer de aardappelen naar de voorbereide ovenschaal.
Voeg de uien, zalm, schelvis en gerookte zalm toe aan de ovenschaal en meng alles.
In dezelfde koekenpan waarin de uien waren gekookt, smelt de boter op middelhoog vuur. Roer ze in bloem zodat er geen klontjes zijn. Kook en roer gedurende een paar minuten, roer dan langzaam de melk erdoor.Simmer, regelmatig roeren, tot de saus begint te verdikken. Seizoen met nootmuskaat, zout en peper; Haal de pan van het vuur. Doe het grootste deel van de Cheddar-kaas in de oven tot het gesmolten is en laat wat over de bovenkant van de braadpan sprenkelen. Giet de saus over de inhoud van de ovenschaal en besprenkel met de resterende Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de zalm gaar is en de kaas er bovenop is geroosterd, ongeveer 30 minuten.