Groene peper, ham en tofu huid met sesamazijn

Deze stijl van gerecht in Japan heet yasai okazu (plantaardige bijgerecht), perfect voor het eten met gestoomde witte rijst. Het is heel gemakkelijk te maken en biedt een zeer prachtig textuurgevoel aan je tanden. Het is moeilijk om het in het Engels te beschrijven. In het Japans, het heet hagotae (tot de tanden - zoals al dente voelen aan de Italianen). Dit gerecht is geweldig met gestoomde witte rijst. Als je een vegetariër bent, laat ham weg en verhoog je tofu zakken (ook bekend als aburaage) tot 4-5 plakjes. De smaak van dit gerecht bestaat voornamelijk uit groene peper en sesamsaus en het verwijderen van ham heeft geen invloed op de smaak.