Groene salade met cranberry vinaigrette

Name: groene salade met cranberry vinaigrette
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen; 3 eetlepels rode wijnazijn; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse veenbessen; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels water; 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 113 gram verkruimelde blauwe kaas; 400 gram gemengde saladegroenten

Groene salade die vooral leuk is om te serveren tijdens de kerstvakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Schik amandelen in een enkele laag op een bakplaat. Bak 5 minuten in de oven of tot de noten beginnen te bruinen.
Meng in een blender of keukenmachine azijn, olie, veenbessen, mosterd, knoflook, zout, peper en water. Bewerk tot een gladde massa.
Schep de amandelen, ui, blauwe kaas en greens in een grote kom met het azijnmengsel gelijkmatig gecoat.