Artisjok, champignon en parmaham scherp

Dit gerecht kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Gebruik als aperitief als het langer duurt om de kalkoen te braden dan u had verwacht, of als bijgerecht bij de maaltijd. Oorspronkelijk ingediend bij.

Doe bloem, parmezaanse kaas, boter en een centimeter zout in de keukenmachine. Proces kort. Voeg het ei en 1 eetlepel olie toe door de toevoerbuis, voeg zo nodig extra olie toe; je zou in staat moeten zijn om het deeg in je handen te brengen. Verpak het in plastic en laat het 1 uur rusten.
Rol uit om in een quichepan van 23 centimeter te passen met een losse bodem. Overal stelen. Hijs minimaal 2 uur, bij voorkeur 's nachts.
Lijn het deeg met folie en dek de bodem af met ongekookte bonen. Bak 15 minuten op 190 graden (190 C). Verwijder de folie en de bonen en bak nog 5 minuten.Verwijder en koel af.
saute; champignons in 1 eetlepel olijfolie gedurende 10 minuten. Afgooien en afkoelen.
Leg ham over de banketbakkersbasis, en bedek met champignons en artisjokken. Meng samen crème fraîche, eieren, peterselie en melk. Kom ook goed met zwarte peper en zout; giet mengsel over de ham en de groenten. Bak 40 minuten, tot het goudbruin is. Houd warm of koud.