Groene saus van chef John

Name: groene saus van chef John
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote teentjes knoflook; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte peterselie bladeren bevat; 2 theelepels kappertjes; 1 theelepel ansjovispasta; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn

Dit is ongeveer zo primitief als het wordt. Neem wat knoflook, kappertjes, ansjovis en peterselie en smash het in een molcajete.Voeg een beetje olie en azijn, mogelijk een centimeter zout en peper, en je hebt misschien 's werelds grootste gegrild vlees kruiderij. Ik vermoedde deze hoeveelheden omdat dit geen recept is dat nauwkeurige metingen vereist; doe alles om te proeven.

Ingrediënten

Bereiding

Knijp knoflook en zout in een molcajete of met een vijzel en stamper tot knoflook een pasta-achtige textuur heeft. Voeg peterselie, kappertjes en ansjovispasta toe; vermalen tot knoflook totdat het mengsel grof gemalen is.
Roer olie en azijn door het peterselie-mengsel.