Groenten wellington

Vegetarian Times Chef's Challenge 2008 - Beste voorgerecht - Dit is heerlijk, maar het recept maakt waaaay te veel vullend. Ze zeggen dat je 2 rechthoeken moet maken en 1/2 eetlepel moet invullen, wat betekent dat je slechts 4 eetlepels nodig hebt = 1/4 liter afvullen. Duidelijk slechts een pond asperges alleen maakt meer dan een kom met een inhoud van 1/4 liter met. Dus ... verminder de vulling of plan extra te hebben voor een bijgerecht nog een nacht! Andere groenten die lekker zijn in de vulling zijn courgette, gele zomerpompoen en zongedroogde tomaten (in olie, uitgelekt). Ik vond het ook handiger om 6 grotere rechthoeken dan 8 te maken, wat naar mijn mening onhandig gevormd zou zijn. En we hebben de tomatensaus ook overgeslagen.

Verwarm de oven voor op 425 ° F.
vouw bakplaat met kookspray.
verwarm 1 eetlepel olie op middelhoog vuur.Serveer de asperges, paprika's en uien 5-10 minuten, tot ze zacht worden.
Voeg spinazie toe, haal van het vuur en roer tot de spinazie verwelkt. Koel.
Combineer geitenkaas en pesto in een kleine kom.
klop het ei met 2 theelepel water in een andere kleine kom.
Leg 1 vel bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad. Snijd in 8 rechthoeken. Borstel de randen van elke rechthoek met ei. Plaats 2 eetlepels groenten in het midden van elke rechthoek en bedek met het pesto-kaasmengsel.
Snij het 2e bladerdeegblad in 8 rechthoeken en strek deze uit om elke met groenten en kaas bedekte rechthoek te bedekken.Zelf strak met vork of vingers.
Plaats op de voorbereide bakplaat en borstel de toppen met een losgeklopt ei. Koel 10 minuten.
Bak 25 minuten, tot het deeg goudbruin is. Verwarm intussen tomatensaus in de pan.
Schep een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus op de plaat serveert en top met Vegetable Wellington.

rauwe spinazie en spijsvertering

gevaren van sap maken met teveel boerenkool

de beste groenten voor bodybuilding

spinazie beter verteerbaar maken

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

Ik vond het geweldig