Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Grote vette Griekse aubergine (aubergine) salade
 
 
4-6 PortiesPTM20 min

Grote vette Griekse aubergine (aubergine) salade


Dit is het recept van Andrew Zimmer. Hij raadt aan de aubergine op een gasgrill te roosteren - je kunt het ook doen op een gasfornuis of op een niet te warme houtskool. Dit is genoeg voor 4 tot 6 royale saladebelegingen of, als een topping voor crostini, voldoende voor een hele stokbrood, in plakjes gesneden relatief dun en licht gegrild.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Rooster de aubergine gedurende 25 minuten op 450 gr. Op een gasgrill
  2. Plaats in een vergiet en laat het afkoelen. De scallions, peterselie, knoflook en oregano in een keukenmachine.
  3. Meng in een aparte kom citroensap, rode wijnazijn, wat kappertjes, tomaat, gehakte peterselie en het kruidenmengsel.
  4. Verwijder vervolgens de schil van de aubergine en onthul verkoold vlees aan de binnenkant; laat de zaden; in veel recepten worden ze "de kaviaar van de arme man" genoemd.
  5. Snijd de aubergine grof in en combineer deze met de resterende ingrediënten.
  6. Voeg ten slotte zout, peper, citroen naar smaak toe. Serveer de auberginesalade (warm of koud) op gegrild brood.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407