Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Noemi - No way is she a
Grote vette Griekse aubergine (aubergine) salade
Dit is het recept van Andrew Zimmer. Hij raadt aan de aubergine op een gasgrill te roosteren - je kunt het ook doen op een gasfornuis of op een niet te warme houtskool. Dit is genoeg voor 4 tot 6 royale saladebelegingen of, als een topping voor crostini, voldoende voor een hele stokbrood, in plakjes gesneden relatief dun en licht gegrild.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Rooster de aubergine gedurende 25 minuten op 450 gr. Op een gasgrill
-
Plaats in een vergiet en laat het afkoelen. De scallions, peterselie, knoflook en oregano in een keukenmachine.
-
Meng in een aparte kom citroensap, rode wijnazijn, wat kappertjes, tomaat, gehakte peterselie en het kruidenmengsel.
-
Verwijder vervolgens de schil van de aubergine en onthul verkoold vlees aan de binnenkant; laat de zaden; in veel recepten worden ze "de kaviaar van de arme man" genoemd.
-
Snijd de aubergine grof in en combineer deze met de resterende ingrediënten.
-
Voeg ten slotte zout, peper, citroen naar smaak toe. Serveer de auberginesalade (warm of koud) op gegrild brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
43 minGroentecurry roux, tomaten, kabocha pompoen, curry roux, room, boter,romige beboterde kipcurry met tomaat en pompoen
-
10 minGroentewortels, boter, suiker, gekruide rum, nootmuskaat,hete beboterde rum wortels
-
30 minGroentecourgette, ui, bouillon, teentjes knoflook, komijn, peper, kaneel, kardemom, Cayenne peper,dikke en makkelijke courgettesoep
-
35 minGroentebaguettes, olie-, Chipotle, tomaten, kaas, zout peper,chipotle bruschetta
Ik vond het geweldig