Guacamole aardappelen

Name: guacamole aardappelen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gebakken aardappelen; 1 Hass-avocado; 2 eetlepels zure room; 1 streepje zout en peper; 4 plakjes spek, knapperig gekookt en verkruimeld

Maak en deel dit Guacamole Potatoes recept van.

Ingrediënten

4 gebakken aardappelen
1 Hass-avocado
2 eetlepels zure room

1 streepje zout en peper
4 plakjes spek, knapperig gekookt en verkruimeld

Bereiding

Schrob aardappelen en wrijf huiden met bakvet. Bestrijk de schillen met vork om stoom te laten ontsnappen. Bak op 190 graden gedurende 1,25 tot 1,5 uur.
Pureer avocado met een vork tot dikke textuur en meng in zure room en smaakmakers. Wanneer de aardappelen zijn gaar, snijd het midden, en lepel in het avocadomengsel. Prik in met brokkelig spek.