Guacamole cilantro lime cheeseburger

Name: guacamole cilantro lime cheeseburger
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: guacamole; 2 avocado's - gehalveerd, geschild en ontpit; 1/2 limoen, geperst; 1 verse jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel zout naar smaak; Burger; 900 gram mager rundergehakt; 1/2 limoen, geperst; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel chilipoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander; 6 plakken Monterey Jack-kaas; 6 hamburgerbroodjes

Een cheeseburger met een zuidwestelijke citrustoets

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Om de guacamole te maken, pureer de avocado in een middelgrote kom met het sap van een halve limoen, jalapeno, tomaten, 60 liter ui en 1,5 theelepel gehakte knoflook; breng het op smaak met zout en zet apart.
Meng in een grote kom rundvlees, het sap van een halve limoen, 1/4 eetlepel knoflook, chilipoeder, 130 liter in blokjes gesneden ui en koriander. Vorm het vlees in 6 pasteitjes.
Kook de hamburgers naar de gewenste gaarheid op de voorverwarmde grill. Voeg een plak kaas toe aan elke burger tijdens de laatste minuut van het koken. Bewaar op geroosterde broodjes met een klodder guacamole.