Barbecue seitan en zwarte bonen burrito's

Name: barbecue seitan en zwarte bonen burrito's
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 5 groene uien, gehakt; 5 groene uien, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 habanero pepers, gezaaid en fijngehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1,5 (227 gram) pakketten seitan; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (454 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die gekookte witte rijst bevat; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 1 (510 gram) fles barbecuesaus; 10 (25 centimeter) bloemtortilla's

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan (wokpannen ook goed werken) verwarm de olie op middelhoog en bak de gele ui, groene ui, knoflook, habanero en paprika tot de uien doorschijnend worden. Voeg seitan toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg zwarte bonen en tomaten toe. Doorwarmen.
Meng in een middelgrote mengkom een verwarmd mengsel met gekookte rijst, koriander en een barbecuesaus van 1/4 liter.
Leg tortilla's op een plat oppervlak. Lepel rond Een kopje met een inhoud van 190 ml met vulling op het midden van elke tortilla. Wikkel tortilla zodat het mengsel aan de binnenkant wordt gevangen.
In een ovenschaal giet je barbecuesaus om de bodem van het gerecht te bedekken. Plaats burrito's in een schaal en giet er meer barbecuesaus bovenop. Bak in een voorverwarmde 170 graden (175 C) oven gedurende 35 minuten.