Guacamole (veganistisch)

Bereid al je ingrediënten voor, behalve de avocado.

Schil en pit de avocado en plaats het vlees in een niet-reactieve kom met de limoen en het citroensap.

Pureer de avocado met de sappen en roer de resterende ingrediënten erdoor. Smaaktest.

Garneer met rode ui-reepjes en verse koriander. Bedek de bovenkant van de guacamole met een stuk vetvrij papier of plastic folie.

Opmerking: ik vind het het beste om guacamole te bereiden vlak voor het serveren.