Guaco-tacos

Name: Guaco-tacos
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Roma-tomaten, in vieren; 2 Roma-tomaten, in vieren; 1 ui, gehakt, verdeeld; 1 teentje knoflook, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander; 1/2 jalapenopeper; zout en peper naar smaak; 4 avocado's, gehalveerd met pitten verwijderd; 12 (15 centimeter) volkoren tortilla's; 1 (425 gram) kan bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde romaine sla

Guacamole, bonen en zelfgemaakte salsa vormen samen een licht, smaakvol alternatief voor traditionele taco's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Combineer de tomaten in blik, verse tomaten, 0,5 van de ui, knoflook, koriander en jalapeno in een keukenmachine. geen puree.
Meng de pulp van de avocado's en de resterende ui in een grote kom. Mix tot bijna glad. Breng een seizoen met zout en peper.
Verspreid tortilla's in een enkele laag op bakplaat. Plaats in de oven tot het warm is, ongeveer 5 minuten. Verspreid tortilla's met guacamole. Top met bonen, salsa en sla.