Guasacaca - Venezolaanse avocado salsa

Name: guasacaca - Venezolaanse avocado salsa
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngesneden uien; Een kop met een inhoud van 190 ml met fijngehakte rode paprika (1 kleine); 3 eetlepels fijngesneden gezaaide jalapenopepers; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels witte wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 3/4 theelepel zeezout; 1/4 theelepel paprikasaus; 1 groot teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gepelde avocado's (ongeveer 2); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gepotte pruimtomaten (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1/4 theelepel paprikasaus

Dit is als een hapje dat geserveerd kan worden met gebakken maïs chips of gebakken plantains. Deze salsa heeft een vleugje Europese flair van de Dijon. Gelieve 3 uur te laten smaken voordat de laatste ingrediënten toegevoegd worden.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met fijngesneden uien
Een kop met een inhoud van
190 ml met fijngehakte rode paprika (1 kleine)
3 eetlepels fijngesneden gezaaide jalapenopepers
3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel Dijon-mosterd
3/4 theelepel zeezout

1/4 theelepel paprikasaus
1 groot teentje knoflook, gehakt
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gehakte gepelde avocado's (ongeveer 2)
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gehakte gepotte pruimtomaten (ongeveer 400 gram)
2 eetlepels gehakte verse koriander
1/4 theelepel paprikasaus

Bereiding

Combineer de eerste 9 ingrediënten in een grote kom; meng het mengsel voorzichtig.
Bedek en koel 3 uur.
Roer de avocado en de resterende ingrediënten in vlak voor het serveren.