Guatemalteekse rijst

Name: guatemalteekse rijst
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; 1 eetlepel fijngehakte ui; 1 eetlepel gehakte tomaat; 1/2 liter water; 2 eetlepels gehakte wortel; 1 eetlepel gehakte selderij; 2 theelepels kippenbouillonkorrels

Mijn Guatemalteekse schoonzus heeft me geleerd hoe ik deze rijst moet maken. In Guatemala wordt het geserveerd met bijna elke maaltijd en wordt het vergezeld door zwarte bonen, salsa en maïstortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Rijst, ui en tomaat toevoegen; kook en roer tot de rijst licht goudbruin kleurt, 3 tot 4 minuten.
Roer water, wortel, selderij en kippenbouillon door de koekenpan. Smaak tot het grootste deel van het water wordt opgenomen, ongeveer 8 minuten. Bedek en laat sudderen tot de rijst gaar is, 5 tot 8 minuten langer.