Guave barbecue saus

Name: guave barbecue saus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 1/4 liter koud water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met guavepasta; 80 liter appelciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkere rum bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 60 liter vers citroensap; 2 eetlepels fijngehakte ui; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels ketchup; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 Schotse motorkap chili peper (of naar smaak), gehakt; koosjer zout en peper naar smaak

Ingrediënten

1/4 liter koud water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met guavepasta
80 liter appelciderazijn
Een kop met een inhoud van
60 ml die donkere rum bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die tomatenpuree bevat
60 liter vers citroensap
2 eetlepels fijngehakte ui

1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 eetlepel sojasaus
2 theelepels ketchup
2 theelepels Worcestershire-saus
2 teentjes knoflook, gehakt
1/4 Schotse motorkap chili peper (of naar smaak), gehakt
Koosjer zout en peper naar smaak

Bereiding

Doe het water, guavepasta, azijn, rum, tomatenpuree, citroensap, ui, gember, sojasaus, ketchup, worcestersaus, knoflook en scotch bonnetpeper in een steelpan.
Laat sudderen op middelhoog vuur, zwaaien tot gelijkmatig gemengd.
Breng het op smaak met zout en peper.
Reduceer de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de saus iets dikker is en rijkelijk gearomatiseerd is, 10 tot 15 minuten.
De saus moet gietbaar zijn.
Als het te dik is geworden, dun het met wat water.
Warm of koud bewaren..