Guinese kalkkoekjes

Name: Guinese kalkkoekjes
Cook time: 13 min
Total time: 93 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Topping:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels limoensap; 3 eetlepels limoensap

Ze zijn een standaard boterkoekje, met een vleugje limoensmaak. Mijn manlief komt oorspronkelijk uit Guyana en deze koekjes herinneren hem aan zijn huis. Ik probeer de nootmuskaat bij elke keer vers te malen van de hele noot, maar het is niet noodzakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 2 grote bakplaten in. Roer de bloem, bakpoeder, zout, 0,5 theelepel nootmuskaat en 0,5 theelepel kaneel in een kom door elkaar; Zet 80 liter suiker, 0,25 theelepel nootmuskaat en 0,25 theelepel kaneel in een aparte kom en zet apart.
Klop de boter, 1/4 liter suiker en limoenschil in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Klop het limoensap in, dan het bloemmengsel 130 liter per keer. Vorm het deeg tot walnootgrote ballen, en rol in het gekruide suikermengsel. Schik op voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 centimeter. Strijk de ballen lichtjes met een decoratieve koekjesstempel of de onderkant van een glas.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes goudbruin worden, 13 tot 16 minuten. Koel de koekjes op een rooster en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking tot 1 week.