Guinness gemarineerde rib eye steak

Name: Guinness gemarineerde rib eye steak
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met guinnessbier (mag een andere stevige substantie zijn); Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte zoete ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die een verminderde natriumsojasaus bevat; 2 eetlepels melasse (geen zwarte band); 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn (mag sub 1 theelepel gedroogd); 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 400 gram rib-eye steak zonder botten, 3,75 centimeter dik

Recept aangepast van Eating Well en hier geplaatst voor veilig bewaren. Ze raden aan om het bovenop een geroosterd stukje roggebrood te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bier, zoete ui, sojasaus, melasse, rozemarijn, knoflook en worcestersaus in een grote afsluitbare plastic zak. Voeg biefstuk toe. Verzegel de zak, schud en draai hem, en koel, kantel en schudt de zak van tijd tot tijd, gedurende 12 tot 18 uur.
Verwarm een grill voor op medium.Verwijder de biefstukken van de marinade en dep ze droog.Reserveer een kom met een inhoud van 1/4 liter met marinade (gooi de rest weg) .Grill de steaks tot ze aan de eerste kant bruin zijn, 5 tot 7 minuten. Draai om en gril tot een instant-leesthermometer die in het midden van de steak is gestoken 125 ° F voor medium-rare registreert. Haal de gril van de grill en laat hem 5 tot 10 minuten rusten.
Plaats ondertussen de gereserveerde marinade van 1/4 liter in een kleine steelpan en laat sudderen op middelhoog vuur. Bodem tot de helft verminderd, 7 tot 10 minuten.
Besprenkel elke steak met ongeveer 1 eetlepel van de gereduceerde saus en serveer.